巧克力夹层古早蛋糕~
带着美食出去浪,巧克力夹层古早蛋糕,浓浓的巧克力味道,中间还有料足的巧克力夹层,一口下去唇齿留香。小朋友们一抢而光。 辰辰说口感细腻味道浓郁美味 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/31
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8寸磨具里面铺油纸
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步骤2/31
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外面包2层锡纸
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步骤3/31
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面粉、淀粉、可可粉过筛后加入奶粉
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步骤4/31
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玉米油炒锅加热至90度,加入到备好的粉类
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步骤5/31
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面糊搅匀
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步骤6/31
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加入备好的巧克力碎放入搅拌融化
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步骤7/31
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搅拌均匀的面糊状态
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步骤8/31
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9个蛋黄加入牛奶搅匀
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步骤9/31
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蛋黄糊分2次加入到面糊里
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步骤10/31
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第一次加入蛋黄液搅匀后会有点干
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步骤11/31
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再加入剩余的蛋黄液
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步骤12/31
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搅匀后状态顺滑
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步骤13/31
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蛋白液共300克,加入白糖后打发
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步骤14/31
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蛋白打出小弯钩
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步骤15/31
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喜欢这这个小弯钩
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步骤16/31
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蛋白分2次加入到蛋黄糊里教育
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步骤17/31
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搅匀的面糊
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步骤18/31
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倒入一半后铺上一层巧克力碎
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步骤19/31
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再倒入剩下的面糊
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步骤20/31
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留一点面糊加入2克可可粉搅匀装入裱花袋
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步骤21/31
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表面来回挤上最后的可可面糊
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步骤22/31
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用筷子来回划一下
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步骤23/31
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划好的状态
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步骤24/31
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烤箱140度预热,烤80分钟
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步骤25/31
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出炉
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步骤26/31
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脱模,可以看到好大的一块巧克力
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步骤27/31
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duangduang的巧克力古早
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步骤28/31
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切块
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步骤29/31
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切块
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步骤30/31
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开动吧,带上它出去浪,美哉
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最后一步
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先吃一块解解馋
鸡蛋60克/个,蛋白大约37克,蛋黄16克。
所需蛋黄200克,蛋白300克
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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