小炒丝瓜虾仁木耳
这道菜特别适合春天食用,木耳有清肺清肠的作用,虾仁又是高蛋白,没有过多的调味,保留了食材本身的清淡鲜香,也是低脂的一道菜 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/13
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主要材料准备好
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步骤2/13
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基围虾去头留虾尾,虾尾划一刀去除虾线,1克盐,5克淀粉搅拌均匀
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步骤3/13
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味达美臻品料酒5克,一个鸡蛋只要蛋清,加入虾仁里,搅拌上劲,冰箱冷藏10分钟左右
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步骤4/13
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丝瓜去皮切滚刀,加2克盐抓均匀,防止变黑,腌制一会,倒掉腌出来的水份,挤干丝瓜水分
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步骤5/13
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木耳加到煮开的水里,煮1-2分钟
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步骤6/13
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锅里放适量油,腌制好的虾仁炒到变色,盛出
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步骤7/13
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另外起锅放油,姜片、葱段、蒜瓣小火炒出香味
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步骤8/13
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捞出渣渣,留油
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步骤9/13
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丝瓜爆炒1-2分钟
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步骤10/13
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加入虾仁、木耳继续爆炒
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步骤11/13
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味达美臻品蚝油5克
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步骤12/13
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六月鲜8克轻盐特级原汁酱油3克,翻炒几下,盛出
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最后一步
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不需要放盐了,前面腌制已经加过盐啦
虾仁腌制去腥保留鲜嫩,丝瓜用盐除了防止变黑,还有就是去除多余的水分
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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