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抹茶芋泥卷的做法

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抹茶芋泥卷

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春季限定的芋泥蛋糕卷唯爱芋泥的各种甜品怎么吃都不腻，户外野餐甜品的灵感就是来源于它！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

芋头 250g

、

牛奶1 80g

、

糖粉1 10g

、

抹茶粉 5g

、

低粉 45g

、

牛奶2 50g

、

淡奶油 20g

、

黄油 30g

、

蛋黄 4个

、

蛋清 3个

、

糖粉2 40g

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把牛奶，玉米油倒入碗里，然后用蛋抽搅拌至乳化；在加入蛋黄再搅匀至顺滑，再过筛入抹茶粉，最后放入过筛好的面粉，再搅拌至细腻顺滑的的状态即可
步骤2/14 点击查看大图
白糖分三次加入蛋白中打发~~
步骤3/14 点击查看大图
打发至蛋白硬性发泡
步骤4/14 点击查看大图
将翻拌好的蛋黄糊倒入打发好的蛋白霜中
步骤5/14 点击查看大图
翻拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
再倒入铺有油纸的烤盘中
步骤7/14 点击查看大图
放进烤箱150度烤20分钟
步骤8/14 点击查看大图
抹茶蛋糕胚冷却后再挤入奶油
步骤9/14 点击查看大图
再加入芋泥
步骤10/14 点击查看大图
再挤入奶油
步骤11/14 点击查看大图
再挤上芋泥
步骤12/14 点击查看大图
再撒点椰蓉最后再放上薄荷叶作为装饰
步骤13/14 点击查看大图
切块后就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
春季限定的精致野餐甜品

小贴士

蛋白必须放入无油无水的盆中，不然会影响打发效果必须用翻拌的方式拌匀，不可用转圈的方式，否则会消泡噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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