艾叶糍粑
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步骤1/13
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艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟。(面粉和盐能清除沾污和虫子)
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步骤2/13
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洗净后的艾叶沥干水分。
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步骤3/13
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烧一锅水,水开后倒入油和盐,放入艾叶汆烫1分钟。(这样是能去除艾叶的苦味)
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步骤4/13
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汆烫后捞起倒入冷水里冲洗一下,然后抓干水份。
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步骤5/13
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粽叶洗净后放在热水里煮一下,煮10分钟后浸泡15分钟。
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步骤6/13
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粽叶热水浸泡后洗净,放在通风处沥干水分。
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步骤7/13
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把艾叶放入破壁机里加半碗水打汁备用。
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步骤8/13
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沥干水分的粽叶剪成一小片备用。
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步骤9/13
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大盆里放入糯米粉和艾叶汁搅拌成团。
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步骤10/13
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揉至不沾手为止即可。
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步骤11/13
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纠一个面团戳揉后放入外婆菜包好,粽叶上刷一点油,这样糍粑就不会粘在粽叶上。
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步骤12/13
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锅里烧水,水开后放入糍粑中火蒸20分钟,蒸好后即可食用。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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