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艾叶糍粑的做法

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艾叶糍粑

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艾叶 250克

、

糯米粉 350克

、

外婆菜半碗

、

水 1碗

、

粽叶 3片

、

油 3匙

、

面粉 1勺

、

盐 1匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟。（面粉和盐能清除沾污和虫子）
步骤2/13 点击查看大图
洗净后的艾叶沥干水分。
步骤3/13 点击查看大图
烧一锅水，水开后倒入油和盐，放入艾叶汆烫1分钟。（这样是能去除艾叶的苦味）
步骤4/13 点击查看大图
汆烫后捞起倒入冷水里冲洗一下，然后抓干水份。
步骤5/13 点击查看大图
粽叶洗净后放在热水里煮一下，煮10分钟后浸泡15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
粽叶热水浸泡后洗净，放在通风处沥干水分。
步骤7/13 点击查看大图
把艾叶放入破壁机里加半碗水打汁备用。
步骤8/13 点击查看大图
沥干水分的粽叶剪成一小片备用。
步骤9/13 点击查看大图
大盆里放入糯米粉和艾叶汁搅拌成团。
步骤10/13 点击查看大图
揉至不沾手为止即可。
步骤11/13 点击查看大图
纠一个面团戳揉后放入外婆菜包好，粽叶上刷一点油，这样糍粑就不会粘在粽叶上。
步骤12/13 点击查看大图
锅里烧水，水开后放入糍粑中火蒸20分钟，蒸好后即可食用。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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