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酸辣绿豆芽

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绿豆芽 400克

、

胡萝卜 1/3根

、

洋葱 3片

、

木耳 30克

、

油 2汤匙

、

盐 1小勺

、

干红辣椒 3个

、

花椒 10几粒

、

香醋 1大勺

、

水淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
绿豆芽清洗干净控干水分备用。准备少许的胡萝卜丝洋葱丝木耳丝。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅烧热放油。下入花椒和干辣椒爆香。先下入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒。
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜炒至断生下入控干水的绿豆芽。大火翻炒炒出绿豆芽水分。豆芽炒软放入木耳丝翻炒均匀。撒入食盐。
步骤4/6 点击查看大图
放入少许鸡粉调味。沿锅边烹入一大勺香醋大火翻炒出酸香味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
步骤5/6 点击查看大图
翻炒均匀出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

辣椒和花椒粒要凉油下锅随着油温升高炸出香味。绿豆芽入锅要保持大火快速翻炒绿豆芽炒软再撒盐调味最后烹醋翻炒均匀即可出锅装盘。

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发布于 2022-04-05

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