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肠仔馒头的做法

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肠仔馒头

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煮玉米的水可以降压利尿、祛湿、健脾益胃，今天正好煮了黑玉米，就用玉米水代替清水做肠仔馒头吧参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

酵母粉 2克

、

煮黑玉米水 110克

、

细砂糖 5克

、

猪油 10克

、

盐 2克

、

脆皮肠 8根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
放凉后的煮玉米水
步骤2/13 点击查看大图
放入细砂糖、盐、酵母粉
步骤3/13 点击查看大图
放入面粉、猪油
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀后揉圆，盖上盖子发酵至两倍大
步骤5/13 点击查看大图
取出发酵好的面团揉搓排气（5分钟以上）
步骤6/13 点击查看大图
均分成8份，揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤7/13 点击查看大图
取一块揉成圆形长条（肠仔的2.5倍比较合适）
步骤8/13 点击查看大图
将长型面团缠绕在脆皮肠上，底部捏紧
步骤9/13 点击查看大图
依次做完其他几个
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸烤箱中醒发15分钟左右，100度蒸13分钟
步骤11/13 点击查看大图
焖3-5分钟后取出
步骤12/13 点击查看大图
胖嘟嘟的肠仔馒头就做好啦
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吃不完的可以直接冷冻保存。

小贴士

①玉米水可以用清水、牛奶、果汁等代替； ②不同品牌的面粉吸水性不同，请根据实际情况增减水的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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