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快手菜之香菇炒鸡蛋的做法

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快手菜之香菇炒鸡蛋

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疫情原因外卖基本停工，开启带饭模式。香菇炒鸡蛋做起来简单，越加热越有味道，超适合带饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

香菇

、

葱花少许

、

盐适量

、

油适量

、

生抽少许

、

白糖少许

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇清洗，去蒂，切片
步骤2/10 点击查看大图
焯水
步骤3/10 点击查看大图
捞出，沥干水分（疫情买菜难，所以买的多，另一半装袋放冰箱储存）
步骤4/10 点击查看大图
葱切葱花
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋加少许盐，少量料酒和水，打散
步骤6/10 点击查看大图
锅加热，小火，倒入油（炒鸡蛋油要稍多些），倒入鸡蛋，滑炒，稍熟立即盛出
步骤7/10 点击查看大图
少许油，中火，煸香葱花
步骤8/10 点击查看大图
加入香菇翻炒约2分钟
步骤9/10 点击查看大图
加入适量生抽，少许糖，少许盐（如果你的生抽比较咸就不用放盐，我的是头抽，咸味轻偏鲜）翻炒入味。将炒好的蛋加入，用铲子切成小块，翻炒出锅气。
最后一步点击查看大图
盛出，放入饭盒，入冰箱。明天又是忙碌的一天

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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