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青团

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Blackandwhite

1.苏州讲究不时不食，这是当季时令糕点，要选用春季一种草（好像叫雀麦草）弄成青草汁，然后混合石灰做成的青汁配上糯米粉，再包上馅料，常见的为豆沙，我的馅料是用了当季的竹笋加上菜干和香菇，个人喜欢吃咸的 2.前几日我小姑妈做了点清汁给了我一瓶，我就做点青团来吃 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
青汁 350g
、
糯米粉 约500克
、
干香菇 6朵
、
小竹笋 3个
、
青菜干 150克
、
猪肉 50克
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
白砂糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1.青草汁里边加有石灰水，有些人不宜多食 2.面团和出来要稍微偏软一些，如果有点粘手可以手上抹点食用油 3.石灰水的量多了会苦，具体的配比我也不太清楚，清水是我姑妈给我的，下次弄清楚了再分享给大家

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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