爆浆流心、一口爱上的土豆版苏格兰蛋
苏格兰蛋(Scotch Egg)是英国著名菜式,用香肠肉包裹着鸡蛋, 做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。这次我们改良一下做土豆版,用土豆泥代替肉,卖相更精致,这样的苏格兰蛋用油少,吃起来更健康,看上去就让人食指大动啊。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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准备食材。
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土豆洗净去皮切薄片,上锅隔水蒸20分钟。
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用蜂蜜2勺,生抽2勺,蚝油1勺搅拌均匀调成料汁备用。
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蒸熟土豆加海盐黑胡椒捣成土豆泥。
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锅中宽水,放入洗净的鸡蛋,水开煮6分钟马上过冷水,煮成溏心蛋。
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煮好的溏心蛋去壳,包入土豆泥中,在外面再包上一层培根。
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平底锅中加入20ml千岛源纯正茶油烧至5、6成热。(千岛源纯正茶油可以补充特殊营养,其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用,茶油中近90%的不饱和脂肪酸比例,可预防因为营养摄入过量,造成的脂肪过度堆积)。
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放入土豆版苏格兰蛋,小火把培根煎至金黄色。
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再刷一层料汁煎出香味。
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撒欧芹碎和白芝麻搞定。
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最后一步
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切开撒点海盐黑胡椒,爆浆流心,一口爱上。
1、 用黄心土豆更细腻。
2、 刷料汁后一定要用小火慢煎。
3、 一定要趁热吃,真的贼好吃。
4、 千岛源茶油中的Ω-3(亚麻酸)、Ω-6(亚油酸)是人体必需的脂肪酸,且只能靠外部摄入,女生、中老年人尤为需要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-04
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