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Q弹爽口的桂花千层糕的做法

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Q弹爽口的桂花千层糕

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食材清单加入采购清单

马蹄粉 250克

、

椰浆 400毫升

、

红糖 150克

、

清水 650克

、

糖 60克

、

牛奶 150毫升

、

桂花适量

、

黄糖 150g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备全部材料，称好
步骤2/16 点击查看大图
350g水加入黄糖融化
步骤3/16 点击查看大图
300g水加入150g马蹄粉
步骤4/16 点击查看大图
去一勺马蹄粉糊加入融化黄糖的糖水里搅拌，保持小火
步骤5/16 点击查看大图
加入粉浆的糖水，搅拌至稍粘稠的糊，还能流动的状态，太粘稠的话不行
步骤6/16 点击查看大图
把糖水与粉浆混合搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
加入桂花
步骤8/16 点击查看大图
牛奶加糖
步骤9/16 点击查看大图
倒椰浆
步骤10/16 点击查看大图
加入100g马蹄粉搅拌均匀
步骤11/16 点击查看大图
黄浆和白浆就做好了
步骤12/16 点击查看大图
底盘刷一层油，方便脱膜
步骤13/16 点击查看大图
一层黄浆，大火整2-3分钟，每层粉浆厚度可自由调整
步骤14/16 点击查看大图
一层白浆，大火蒸2-3分钟，粉浆厚度可自由调整，蒸的时间也要调整
步骤15/16 点击查看大图
直到最后一层一层叠上封顶，一般最上一层都是黄浆
最后一步点击查看大图
晾凉切块，切块时刀摸油不易沾

小贴士

做黄浆时糖块完全融化之后转小，倒入马蹄粉浆之后快速搅拌，看到粉浆稍有一点粘稠就关火，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-04

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