私房菜虎皮杭椒皮蛋烧日本豆腐 五元就可以搞定的美食
大沈阳已经按暂停近半个月啦疫情都在家呆傻啦做点‘煎’的菜吃吧希望疫情早日过去
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食材:杭椒 日本豆腐 皮蛋
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日本豆腐 一半大 一半小的切(小窍门呦)
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小的这段切两刀 大的那面切三刀 搞定
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切皮蛋时 总是沾刀 怎么破 刀上沾水你在切 各个立正儿嘀
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杭椒去蒂把后擦干水分备用
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开始尖1煎日本豆腐 煎成两面金黄
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2煎杭椒 两面成虎皮样
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3煎皮蛋 两面吱吱叫
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倒入煎好的三宝 ➕葱花 煎出香气
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碗中调料汁:蒸鱼豉油 老抽 五香粉 盐 白糖 玉米淀粉 通通碗里地放
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最后一步
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一股脑儿将料汁混合液 倒入锅中 翻炒均匀即可 此处有掌声
1.切皮蛋时 避免蛋黄沾刀 把刀上沾水就可避免啦.
2.煎日本豆腐时 手不稳 力气大的友友 建议用手往锅里下 不建议用筷子 以免夹碎.
3.杭椒煎前 用厨房纸将其擦干 以免水溅.
4.葱花放锅里略煎一下 要比放在料汁里一起倒入锅内 味道更香呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-04
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