南瓜青团
疫情封控在家,没有抹茶粉,艾草之类的绿色材料,翻了翻库存,还有些南瓜粉,就地取材现炒牛奶馅做了南瓜口味青团。
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步骤1/11
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食材全家福准备好
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步骤2/11
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牛奶馅料的所有食材全部倒入锅中,全程小火,用硅胶铲不停搅拌
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步骤3/11
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牛奶馅料越来越浓稠
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步骤4/11
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牛奶馅料炒到浓稠不流动即可关火,放入玻璃器皿中放凉,冰箱冷藏2小时凝固,牛奶馅料可以提前准备
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步骤5/11
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糯米A食材放入沸水中煮熟捞出
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步骤6/11
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将糯米A和B部分所有食材混合均匀揉面
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步骤7/11
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揉好的糯米团分割成30克一个
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步骤8/11
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将面团压扁,从冰箱取出牛奶馅料挖一块放在糯米皮中间,包好
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步骤9/11
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盘子垫烘焙油纸防粘,包好的南瓜青团摆入盘中刷油
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步骤10/11
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中大火蒸10分钟关火
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最后一步
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稍微放凉,咬开后牛奶馅流淌出来,浓醇不腻
刷油防止开裂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-04
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