好吃又好做的上海菜饭
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莴苣吃起来很爽口，据说莴苣的叶子营养更高，我过去很少吃叶子，觉得口感不好。学做了上海菜饭，以后，顿时提升了莴苣叶子的地位，真的很好吃，还不浪费。
食材清单
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莴苣叶子
适量
、
青豆，春笋
适量
、
腊肠或者腊肉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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把莴苣叶子洗净后切碎，用盐腌制一下，十分钟左右。篦出水分，青豆和笋焯水断生，笋，腊肉切丁备用。
-
最后一步
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炒锅放少许油，葱蒜炝锅，先放入准备好的菜料，莴苣叶子，腊肉，青豆，笋炒熟后锅内放入蒸好的米饭，继续翻炒均匀，关火，盖上锅盖闷几分钟就可以吃了。
小贴士
其实菜饭不仅限于这几种配菜，可以根据自己的喜好选择。莴苣叶子不用焯水，要炒过之后再闷，叶子不会发黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-04
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