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广式香肠葱油饼

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金黄酥脆，外酥里嫩，咬一口都能听到牙齿与酥皮碰撞的响声！郊游踏青带上它，一定馋哭隔壁老王！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 500g

、

糖 30g

、

水 240g

、

泡打粉 5g

、

酵母 5g

、

猪油 30克

、

香肠火腿粒

、

葱花

、

油

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有的材料。
步骤2/8 点击查看大图
清水中加入糖，搅拌至糖溶、面粉加入泡打粉，把糖水加入面粉中，搓成纯滑的面团，加入猪油，揉至光滑面团上保鲜膜松弛20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
把松弛好的面团排气，把面团成长方形，刷子刷一层油，撒上香肠火腿粒，再撒上葱花，最后薄薄的撒上一层盐。（盐最后撒上，因为如果太早撒上葱花会出水）
步骤4/8 点击查看大图
从一边始卷起成圆柱形，切件，切口朝上，用面棍薄，静置20分钟！
步骤5/8 点击查看大图
用电饼档煎至两面金黄！
步骤6/8 点击查看大图
金黄酥脆，外酥里嫩！
步骤7/8 点击查看大图
咬一口都能听到牙齿与酥皮碰撞的响声！
最后一步点击查看大图
郊游踏青带上它，一定馋哭隔老王！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-04

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