艾果
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步骤1/10
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艾叶洗干净后,水中放入小苏,打艾叶放进去烫一分钟左右捞出放冷水中
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步骤2/10
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放入榨汁机中倒入水,将艾叶咋成稀泥状
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步骤3/10
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蛋黄肉沙馅,咸鸭蛋黄,一百六十度烤十二分钟,需要在料酒里滚一下,再放入烤盘,将肉松适量,沙拉酱适量,与捣碎的蛋黄搅拌均匀,捏成团备用
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步骤4/10
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芋泥馅:将芋头蒸熟,按压成泥锅中放入黄油,按自己口味放入白糖,草字完成后,捏成团备用
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步骤5/10
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豆沙陈皮馅:红豆加入片糖陈皮煮烂,按压成泥后,锅中放入猪油炒制,放凉后捏成团备用
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步骤6/10
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澄粉小麦淀粉,45克粉,60克开水的比例烫粉搅拌均匀备用,剂量参照食谱
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步骤7/10
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将艾叶汁倒入糯米粉中和成团,尽量用拳法捶打的方式
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步骤8/10
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加入澄粉再次搅拌均匀,最后加入黄油锤打均匀
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步骤9/10
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取一小团,将各种馅料包进团中,收口搓圆捏紧
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最后一步
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铺上油纸画画,刷上油,放入蒸箱中蒸二十分钟蒸熟后趁热表面刷上油拿保鲜膜包好,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-03
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