全手工低脂青团(保姆级教程)
清明节,当然要吃青团啦,最好还是不发胖的那种
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步骤1/15
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摘艾叶,并清洗干净
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步骤2/15
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洗好的艾叶切小,焯水,然后榨汁(选择性带一些焯水的水一起榨汁)
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步骤3/15
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再煮开一次,因为开水可以烫熟糯米粉(可以根据自己的喜好选择加不加糖,加多少糖,我是觉得糖不加或者少加,艾叶的清香会更明显)
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步骤4/15
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开始烫粉咯
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步骤5/15
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搅拌成这样就可以加油和面了
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步骤6/15
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和好之后大概是这样的
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步骤7/15
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然后就是做馅儿啦,我做的是蛋黄肉松的,所以先剥蛋黄,剥的时候留一点蛋清,这样就不用放盐了
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步骤8/15
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蛋黄在油锅里炒一下会更香(没有椰子油可以不放),炒的过程中把蛋黄捣碎
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步骤9/15
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把肉松和蛋黄拌一拌(可以在锅里拌,但是记得要关火)
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步骤10/15
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就准备包就可以了,跟包包子差不多,揪一块下来,揉一揉,按扁,放馅儿,包起来
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步骤11/15
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包好之后放在粽叶上(油纸,荷叶都行,怎么方便怎么来),一定要刷油,不然会沾
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步骤12/15
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做好之后上锅蒸一会儿就好了,10分钟左右吧(没计时,我用煮蛋器煮的,跟煮鸡蛋的时间差不多)
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步骤13/15
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自己做的真的很好吃,而且,没放什么油和糖,好吃又健康
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步骤14/15
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还熬了绿豆沙馅儿,其实就是泡一夜,煮烂,沥水,加点糖炒一炒
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最后一步
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比较粗糙,但是真的很香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-03
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