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家常菜酸菜炖大骨头的做法

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家常菜酸菜炖大骨头

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家里小馋猫想吃酸菜大骨头了，安排。

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1小时以上 | 配菜(中级)

大骨头三斤

、

酸菜两袋

、

五花肉 500克

、

葱，八角，大料，适量

、

花椒，香叶适量

、

盐 6勺

、

鸡精，白糖，味精各一勺

、

酱油，耗油，白胡椒粉各两勺

、

蒜 5-6瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，大骨头，酸菜，五花肉。大骨头五花肉提前泡水，泡出血水。大骨头，五花肉焯水洗净备用。酸菜用水洗一洗，攥干水分备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅里加冷水下去焯好水大骨头和五花肉，加入花椒，八角，香叶，小葱，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮一个小时。
步骤3/7 点击查看大图
取一小碗，加入，白糖，鸡精，味精，酱油，耗油，白胡椒粉，清水搅匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
大骨头各五花肉炖煮一个小时后下去，洗干净攥干水分得酸菜，煮5分钟下去调好的碗汁。
步骤5/7 点击查看大图
下去碗汁后，在煮10分钟捞出五花肉切片再次下入锅中炖煮。这个时候取一小碗切点蒜末加点酱油做成蒜酱，一会蘸着吃五花肉，和大骨头，出锅之前可以尝一尝汤，看看用不用再次调味'因为大家做的量各有不同，酌情调整'！！！'盐也可以最后在放，为了方便大家才调成碗汁 '
步骤6/7 点击查看大图
出锅装盆，因为做的太多了只能用盆了，略显粗矿
最后一步点击查看大图
大口吃肉，开吃嘎嘎香(*˘︶˘*).｡.:*♡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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