台式卤肉饭
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食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
胡萝卜
2根
、
肉末
200克
、
姜
少许
、
酱油
少量
、
糖
少许
、
料酒
适量
、
香叶
少许
、
油
少量
、
大白菜
适量
、
盐
少许
、
味精
少许
、
白醋
少许
、
香油
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
胡萝卜切丁,姜切片,和肉末一起入锅炒,炒到变色
-
步骤2/4
加入水,酱油,糖,香叶一到两片,料酒少许,酱油和糖按照个人喜好而定,但是要比正常的口味淡一点,因为炖了以后会口味更加重一点
-
步骤3/4
开大火,煮沸,捞出浮沫,转小火炖,炖水面几乎和肉末齐平,略略低于肉末即可
-
最后一步
白菜切丝,用开水烫过,拌上盐,味精,白醋,香油就可以码盘啦!
小贴士
刚出锅的热米饭,浇上一勺香气扑鼻的卤肉,肉食动物都无法抵挡这种诱惑吧!香香香!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-02-09
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