自制焦酥里嫩的葱油饼
家人都喜欢吃葱油饼，喜欢葱香味十足，薄脆酥香的感觉，但之前想吃都是买现成的，其实自己在家做方便又简单，一次可以多做点，用油纸隔开放冰箱冷冻保存，随吃随拿，很方便。早餐吃不错哦！ 刚出锅的葱油饼葱香浓郁，满嘴留香，煎的焦酥里嫩，外皮酥到掉渣。
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步骤1/20
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面粉中加入开水，用筷子搅拌成絮状，然后加入凉水和食用油，用手揉成面团
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步骤2/20
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表面刷上一层食用油
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步骤3/20
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盖上保鲜膜，室温下醒发30分钟
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步骤4/20
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醒发面的同时，做个油酥首先，食用油加点葱白烧热（这样，油内有点葱香味，更香）
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步骤5/20
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碗中放入适量面粉、盐，淋入刚烧热的热油，搅匀，油酥就做好了
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步骤6/20
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切葱花
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步骤7/20
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准备大小差不多的油纸
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步骤8/20
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醒好的面揉成长方形
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步骤9/20
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切成一个个小剂子，剂子不要太小了哦！
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步骤10/20
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把小剂子擀成长方形面片，涂抹上油酥，撒上一层葱花。（油酥的用量会决定小饼的酥脆度，给小宝宝吃的话，可以少放点，不会太油腻)
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步骤11/20
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对折两边叠起来了，再对折叠起来，用手指按压一下面皮让四层面皮紧紧贴合在一起
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步骤12/20
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拉起两头，撑长撑薄，从一端卷起，收口按压朝下（可以一边撑一边卷）
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步骤13/20
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卷成这样
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步骤14/20
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依次做好，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟
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步骤15/20
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时间到，拿一个饼胚，擀面杖上抹层油，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
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步骤16/20
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做好的放在油纸上，上面再放一层油纸间隔一下，可以依次叠放多个葱油饼，一次多做几个，放冰箱冷冻保存，吃时随拿随取，煎熟就可以了。
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步骤17/20
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不粘锅刷一层薄油（也可以不刷油），放入饼胚。
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步骤18/20
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中小火煎至两面微黄就可以出锅了。
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步骤19/20
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满屋都是香喷喷的葱香味。
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最后一步
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可以直接吃，还可以的变点花样吃，炒好的土豆丝或者胡萝卜蔬菜丝夹在中间，卷起来当卷饼吃也不错哦！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-03
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