红烧排骨
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
排骨
500克
、
姜
三片
、
八角
2-3个
、
冰糖
20克
、
大葱
1根
、
植物油
20克
、
生抽
20克
、
香叶,桂皮
适量
、
老抽,耗油
适量
、
料酒
10克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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凉水下锅加葱,姜,料酒焯水,洗净浮沫
-
步骤2/5
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锅里加油,放入冰糖小火炒至枣红色(注意火候,炒过了会苦,炒轻了会太甜)
-
步骤3/5
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加入排骨翻炒,加入葱姜,生抽,耗油,料酒,老抽继续翻炒均匀
-
步骤4/5
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锅中加热水,加入八角,桂皮,香叶炖40分钟
-
最后一步
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出锅前撒香菜,芝麻
小贴士
炒好的糖色是不甜的,炒过了会发苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-03
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