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【春花系列】木棉花味道

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木棉花是南方的特产也叫攀枝花，枝干挺拔，花红大朵，气宇轩昂犹如英雄。每年3-4月是木棉开花的季节，木棉花的食用价值也很高，清热利湿，在岭南地区经常整朵晒干煲汤喝鲜美可口，在云南四川等地则会取花蕊花丝凉拌品爽爽的口感。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

木棉花适量

、

贵妃芒 1个

、

青柠汁适量

、

食醋适量

、

砂糖适量

、

盐适量

、

香菜少量

、

辣椒少量

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
木棉花算是保护植物哦，选择花开刚刚掉落下来的更新鲜
步骤2/8 点击查看大图
清洗花朵，放入少量小苏打浸泡清洗，摘下花蕊
步骤3/8 点击查看大图
花丝摘下后剔除花蕊颗粒以及根部较硬部分
步骤4/8 点击查看大图
花丝摘下后剔除花蕊颗粒以及根部较硬部分
步骤5/8 点击查看大图
贵妃芒果选择偏硬的果子，口感酸爽脆，切成条装
步骤6/8 点击查看大图
贵妃芒果选择偏硬的果子，口感酸爽脆，切成条装
步骤7/8 点击查看大图
花丝开水焯水5分钟捞出浸入冰水
最后一步点击查看大图
将木棉花丝和青芒果一起凉拌，加入蒜末、青柠汁、醋、糖调味，也可以根据喜好加入辣椒和香菜。

小贴士

木棉花容易产生粘液，焯水后也会产生，不必觉得奇怪哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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