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【乾煸四季豆】的做法

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【乾煸四季豆】

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上周过得非常忙碌，没什么时间去买菜，周日上午吃了一个星期外食的老公突然要求说要吃干煸四季豆，这道菜是他最喜欢的中菜之一。懒得出门的我就跟他说：“如果妈妈种的四季豆结得够多的话就给你做一次！” 可能因为最近雨水足，院子里的四季豆居然收了一大盆。午餐桌上就有了这道美味的干煸四季豆啦！有自家院子产的蔬菜吃真幸福！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

四季豆（French Bean) 500-600 克

、

肉末（我用了火鸡肉末） 200-300 克

、

辣椒干（洗净剪半，怕辣可以把种籽去掉） 5-6 根

、

花椒 1/2 小勺

、

碎米芽菜 1/2 包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把四季豆洗净去丝，掰成 2-3 寸长。
步骤2/9 点击查看大图
热上 1/2 杯油，倒入四季豆变成表皮起皱。
步骤3/9 点击查看大图
捞出沥干油备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里留下1大匙油，先把花椒加入中火爆香，取出花椒丢弃。
步骤5/9 点击查看大图
然后加入辣椒干，煸香，取出备用。
步骤6/9 点击查看大图
把肉末加入锅里炒散，喜欢的话，可以洒点料酒去腥。
步骤7/9 点击查看大图
等肉末炒熟，表面有点焦香的时候，加入碎米芽菜翻匀，加入辣椒干，翻匀。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入四季豆翻匀，加点酱油调味。就可以出锅。
最后一步点击查看大图
百吃不厌的干煸四季豆！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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