低卡无油戚风蛋糕第3款丨伯爵红茶橙皮蛋糕
无油戚风蛋糕因为不含油脂，热量更低，更容易消化，并且美味不发胖，减 脂人士也能大口吃的蛋糕。 此方子是17厘米的中空模具，也可以做一个8寸的普通圆模。
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步骤1/11
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烤箱提前预热155度，把一个红茶包放入开水中泡出浓茶液，取60克红茶液备用。把另一个红茶包剪口取出茶沫备用，糖渍橙皮切碎备用。
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步骤2/11
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鸡蛋分离到两个无油无水干净的盆子里
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步骤3/11
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白砂糖（35克）分3次加入蛋白里打发，玉米淀粉和第三次糖一起加入蛋白里面，把蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现挺立的小尖角。
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步骤4/11
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蛋黄加入20克的白糖，用打蛋器把蛋黄打至发白浓稠的状态。
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步骤5/11
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加入60克红茶液和2克的红茶沫用打蛋器低速打均匀，再加入过筛的低粉搅拌，再用硅胶刮刀翻拌均匀。
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步骤6/11
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把打发好的蛋白霜用蛋抽再搅打10秒左右，取3分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀。
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步骤7/11
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再倒回剩下蛋白霜里面翻拌均匀，加入橙皮丁翻拌均匀。
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步骤8/11
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把拌好的蛋糕糊从高出倒入模具里面，轻震一下整理平整
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步骤9/11
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放入预热好的烤箱下层，155度烤45分钟左右。
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步骤10/11
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把烤好的蛋糕出炉轻震两下立马倒扣起来凉透脱模。
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最后一步
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表面可以淋上酸奶放上水果，来点缀一下，口感更丰富，什么都不放，空口吃非常好吃，没有做过的墙裂推荐你们做起来，做了会后悔怎么没有早点发现这个神 仙配方这么好吃
温度时间仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-03
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