红葱头版卤肉
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
带皮五花肉
500克
、
红葱头
一饭碗
、
姜
3片
、
蒜末
适量
、
葱花
适量
、
紫皮洋葱
1个
、
料酒
适量
、
十三香
1勺
、
酒酿
1勺
、
鸡精
1勺
、
蚝油
1勺
、
糖
少许
、
盐
适量
、
老抽
适量
、
生抽
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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有条件的就用红葱头切成粒,我没买到,所以用了紫皮洋葱代替。
-
步骤2/9
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一条带皮五花肉切成这样的大小,冷水下锅,倒入少许料酒一起焯水去沫。
-
步骤3/9
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锅里不用倒油,直接把焯好水的五花肉还有姜片一起放入,大火快速不断煸炒出猪油。这一步挺危险的,不是厨房老手很大可能会被油溅,自己多留心一些。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2022-04-02
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