蛋糕卷
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步骤1/11
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黄油放微波炉热成液态放到手感到温热时晒入低筋粉和淀粉和匀,再加入蛋黄拌匀,最后加入牛奶搅成糊状
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步骤2/11
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蛋清滴入几滴柠檬汁,没有可不放,加盐
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步骤3/11
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开始搅打蛋清,我的打蛋器有五档一般选择2到三档搅打,分三次放入砂糖,然后打成这样
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步骤4/11
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在蛋黄糊中拌入三分之一蛋白翻拌匀后
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步骤5/11
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倒回蛋白中,继续翻拌成糊
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步骤6/11
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然后就放入28*28的烤盘我家烤箱150度底层20分钟(我的烤盘找不到了随便找了个吃烤鱼自带长方形盘子,底部不平烤出来蛋糕也有点高低不平)烤盘找到了补拍一张
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步骤7/11
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铺上你喜欢的馅,这个方子烤出的蛋糕可以从中间一剖为二,卷俩卷,馅两边少放要不会溢出来
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步骤8/11
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卷
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步骤9/11
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这样,另一半也这么卷
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步骤10/11
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冰箱里冷藏半小时,切
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最后一步
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然后就可以吃了
奶油馅50g淡奶油打发,奶酪50g加10g白糖软化打顺滑拌入打发的奶油即可,奶酪可以选择奶油奶酪加马斯彭各一半,或者单独一种也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-02
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