香甜Q弹的芒果布丁马蹄糕，芒果和椰浆太搭了
蒸过的芒果马蹄糕，酸甜Q弹，满满的芒果香气 ， 一口下去幸福感满满
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步骤1/5
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准备好所有食材
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步骤2/5
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✅先调芒果马蹄浆：1️⃣芒果切成颗粒备用。2️⃣50g马蹄粉➕150g清水搅拌过筛，得到生浆3️⃣50g糖➕100g清水煮开，停火，再加入1/4生浆，边倒边搅拌至浓稠。4️⃣最后倒入剩余的生浆搅拌，再放入芒果粒。
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步骤3/5
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✅再调白浆:1️⃣用50g马蹄粉➕100g椰浆➕50g清水，搅拌过筛️得到生浆。2️⃣锅中倒入100g清水➕50g白糖，小火煮开，停火，再加入1/4马蹄粉生浆，边倒边搅拌至浓稠。3️⃣最后倒入剩余的生浆中，搅拌均匀。
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步骤4/5
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✅上锅蒸1️⃣锅中放入玻璃碗，加足量的水大火烧开。2️⃣在碗中倒入1/3高度芒果浆，上锅蒸5-10分钟，接着倒满白浆，上锅蒸5分钟左右。️每次勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。蒸的时间不固定看厚度，蒸到没有白芯不会流动就是熟透了。
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最后一步
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出锅后晾凉，表面再加上一点芒果粒就完成啦
也可以按照自己的份量来做。 按粉水比例1:5或者1:4都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-02
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