香甜Q弹的芒果布丁马蹄糕，芒果和椰浆太搭了的做法

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香甜Q弹的芒果布丁马蹄糕，芒果和椰浆太搭了

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蒸过的芒果马蹄糕，酸甜Q弹，满满的芒果香气，一口下去幸福感满满

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100g

、

芒果 1个

、

砂糖 100g

、

椰汁 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/5 点击查看大图
✅先调芒果马蹄浆：1️⃣芒果切成颗粒备用。2️⃣50g马蹄粉➕150g清水搅拌过筛，得到生浆3️⃣50g糖➕100g清水煮开，停火，再加入1/4生浆，边倒边搅拌至浓稠。4️⃣最后倒入剩余的生浆搅拌，再放入芒果粒。
步骤3/5 点击查看大图
✅再调白浆:1️⃣用50g马蹄粉➕100g椰浆➕50g清水，搅拌过筛️得到生浆。2️⃣锅中倒入100g清水➕50g白糖，小火煮开，停火，再加入1/4马蹄粉生浆，边倒边搅拌至浓稠。3️⃣最后倒入剩余的生浆中，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
✅上锅蒸1️⃣锅中放入玻璃碗，加足量的水大火烧开。2️⃣在碗中倒入1/3高度芒果浆，上锅蒸5-10分钟，接着倒满白浆，上锅蒸5分钟左右。️每次勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。蒸的时间不固定看厚度，蒸到没有白芯不会流动就是熟透了。
最后一步点击查看大图
出锅后晾凉，表面再加上一点芒果粒就完成啦

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

也可以按照自己的份量来做。按粉水比例1:5或者1:4都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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