香椿豆腐饼
香樁的季节到了但是时间很短,喜欢的所以要抓紧喽!香樁做菜浓香鲜美,质脆多汁,不仅能烹调出香樁炒蛋、香樁拌豆腐等美味菜肴,它还富含钾、钙、镁, B 族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅,成为医食同源的天然绿色保健食品。 春天作为一年的第一个季节 孕育出了致鲜美味 希望你在吃美味时也别忘记懂美味 用简单的食材 做出不简单的一日三餐用新鲜食材对美食致敬一鲜入口三春不忘 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/18
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准备食材。
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步骤2/18
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香樁芽过水洗去浮尘。
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步骤3/18
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锅内水烧开,放入香樁芽。
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步骤4/18
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关火,加盖焖2分钟。
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步骤5/18
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锅内水微开时放入豆腐煮2分钟,去除豆腐的腥味。
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步骤6/18
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煮好的豆腐沥水捞出。
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步骤7/18
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把香椿攥干水分,切成碎末。
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步骤8/18
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豆腐切成两块,加适量的盐,分别放进两个容器捏碎。
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步骤9/18
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在其中一份捏碎的豆腐中加入香椿碎,适量盐,鸡精和1勺轻盐酱油。
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步骤10/18
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抓拌均匀。
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步骤11/18
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在另一份捏碎的豆腐中加入适量的淀粉。
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步骤12/18
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也抓拌均匀。
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步骤13/18
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取适量豆腐碎(加了淀粉的),压成饼坯。
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步骤14/18
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在饼坯上填上豆腐香椿馅料。
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步骤15/18
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在上面再包上一块豆腐碎饼坯,把馅料完全包起来,压成饼状。
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步骤16/18
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锅中适量油烧热,放入豆腐饼坯,煎至一面金黄挺实后翻面。
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步骤17/18
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中小火煎至两面金黄就可以出锅啦。
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最后一步
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春吃一口鲜,香椿豆腐饼。
一面煎至金黄挺实了,再翻面煎。不要经常翻面,否则豆腐饼容易散开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-02
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