粉蒸排骨
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步骤1/14
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排骨洗净,控水
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步骤2/14
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加入葱段姜片
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步骤3/14
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料酒生抽老抽盐糖胡椒粉耗油
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步骤4/14
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抓拌均匀,每块排骨都裹上酱汁,腌上两小时入味
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步骤5/14
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锅烧热加大米,糯米,八角桂皮花椒香叶草果,小小的火,炒米
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步骤6/14
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米炒至稍微焦黄
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步骤7/14
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焦黄的米有米花,调料的香米的焦香都飘出来了
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步骤8/14
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稍微放一放凉,放入料理机里打碎,四成碎吧,别太碎了
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步骤9/14
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把米粉一点点倒入腌好的排骨里抓拌均匀,继续让米粉和排骨入味
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步骤10/14
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嘿,家里居然还有张大荷叶,温水泡上
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步骤11/14
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家里只有半个贝贝南瓜了,还切了个地瓜准备打底用
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步骤12/14
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小蒸笼铺上荷叶,垫上南瓜地瓜打底,再把腌好的排骨铺上码好
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步骤13/14
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小蒸笼放大蒸笼里开始蒸,一个多小时吧,
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最后一步
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切点小葱花一点小米辣,出锅时撒上,哇,这个粉蒸排骨简直太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-02
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