不用手撕的面包

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不用整形的手撕面包，方法简单，步骤少，新手零失败。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 220克

、

低筋面粉 30克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个50克

、

牛奶 120毫升

、

黄油 25克

、

沙拉酱适量

、

肉松海苔碎适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面包桶放入220克高筋面粉、30克低筋面粉、30克糖、3克盐、1个50克的鸡蛋、120克牛奶，面粉的吸水量不同，建议液体材料预留10%。
步骤2/18 点击查看大图
启动面包机揉面15分钟。
步骤3/18 点击查看大图
揉出粗膜，加入室温软化的黄油。
步骤4/18 点击查看大图
继续揉面出薄膜，在面包机发酵1.5小时。
步骤5/18 点击查看大图
发酵好的面团，在中间戳洞，不回缩不塌陷证明面就发好了。
步骤6/18 点击查看大图
面团按压排气，盖保鲜膜松驰10分钟。
步骤7/18 点击查看大图
将面团擀成大薄片，大约半厘米厚。
步骤8/18 点击查看大图
切成小块，像这样就可以了。
步骤9/18 点击查看大图
取一些面片，放入铺了油纸的8寸模具中。
步骤10/18 点击查看大图
挤上一些沙拉酱，撒上一层肉松海苔碎。
步骤11/18 点击查看大图
再铺上一层面片。
步骤12/18 点击查看大图
再挤上一层沙拉酱，撒上一层肉松海苔碎，为了增加风味，撒上点香葱。
步骤13/18 点击查看大图
放入烤箱35一38度二次发酵50分钟，放碗热水增加湿度。
步骤14/18 点击查看大图
二次发酵好的面包，体积明显增大。
步骤15/18 点击查看大图
烤箱提前预热，180度30分钟，温度和时间仅供参考。
步骤16/18 点击查看大图
面包出炉了，闻到淡淡的香葱味。
步骤17/18 点击查看大图
用杯子一顶就可以脱膜了。
最后一步点击查看大图
掰一块尝尝，面包加了低筛面粉，特别的松软，有肉松海苔碎和沙拉酱，特别的鲜香，还有淡淡的香葱味，真的特别好吃，喜欢的可以试试哟！