不用手撕的面包
不用整形的手撕面包,方法简单,步骤少,新手零失败。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/18
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面包桶放入220克高筋面粉、30克低筋面粉、30克糖、3克盐、1个50克的鸡蛋、120克牛奶,面粉的吸水量不同,建议液体材料预留10%。
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步骤2/18
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启动面包机揉面15分钟。
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步骤3/18
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揉出粗膜,加入室温软化的黄油。
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步骤4/18
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继续揉面出薄膜,在面包机发酵1.5小时。
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步骤5/18
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发酵好的面团,在中间戳洞,不回缩不塌陷证明面就发好了。
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步骤6/18
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面团按压排气,盖保鲜膜松驰10分钟。
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步骤7/18
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将面团擀成大薄片,大约半厘米厚。
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步骤8/18
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切成小块,像这样就可以了。
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步骤9/18
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取一些面片,放入铺了油纸的8寸模具中。
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步骤10/18
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挤上一些沙拉酱,撒上一层肉松海苔碎。
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步骤11/18
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再铺上一层面片。
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步骤12/18
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再挤上一层沙拉酱,撒上一层肉松海苔碎,为了增加风味,撒上点香葱。
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步骤13/18
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放入烤箱35一38度二次发酵50分钟,放碗热水增加湿度。
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步骤14/18
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二次发酵好的面包,体积明显增大。
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步骤15/18
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烤箱提前预热,180度30分钟,温度和时间仅供参考。
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步骤16/18
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面包出炉了,闻到淡淡的香葱味。
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步骤17/18
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用杯子一顶就可以脱膜了。
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最后一步
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掰一块尝尝,面包加了低筛面粉,特别的松软,有肉松海苔碎和沙拉酱,特别的鲜香,还有淡淡的香葱味,真的特别好吃,喜欢的可以试试哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-02
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