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家常菜素菜饺子的做法

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家常菜素菜饺子

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想吃饺子了，又不想吃肉那就做个素饺子吧。

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30~60分钟

包菜一颗

、

火腿肠 2个

、

鸡蛋 3个

、

虾米 15克

、

耗油，酱油各两勺

、

鸡精，白糖各两勺

、

盐 6勺

、

面粉 500克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，我是做了两个馅所以有香菇和胡萝卜，将包菜切碎撒入六勺盐杀出水分'大概15分钟'备用，火腿肠切丁，鸡蛋炒碎成出备用。
步骤2/7 点击查看大图
取一盆放入面粉，适量加入清水搅成絮状，和成面团摊上袋子备用，都揉一会，不要有硬疙瘩，醒面30分钟，在揉一揉拿出，搓成长条揪成面团备用。
步骤3/7 点击查看大图
将包菜挤干水分放入盆中，依次放入火腿肠丁，鸡蛋碎，虾米，耗油，酱油，鸡精，白糖，食用油，搅匀备用。'不用再加盐，因为包菜杀水分时候本身就带有盐分，是去除不掉的，如果在加盐会很咸'
步骤4/7 点击查看大图
揪好的面团，撒上干面擀成饺子皮。
步骤5/7 点击查看大图
以上步骤包成饺子，备用。另外弄个碗，切一些蒜末，加入酱油搅拌一下做成蒜酱，蘸饺子吃。
步骤6/7 点击查看大图
将水烧开撒入少于盐，依次下入饺子，用勺子背面慢慢推动饺子，避免粘锅，盖上盖子等到水烧开，倒入一碗冷水，继续盖上盖子煮，需要加三次冷水，也叫三开，等第三开的时候就可以捞出，开饭
最后一步点击查看大图
开吃，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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