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法罗夫手指软饼的做法

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法罗夫手指软饼

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室温十一二度，可以做什么呢？面包起发越发地考验耐心，烤个戚风也忍不住要担心出炉时刹那遇冷会出什么状况。最后，好久没做饼干了，看看这个手指软饼在出炉之后会发生什么吧。顺带着，把法罗夫消耗掉。用法罗夫去打发蛋白，据说会增加蛋白的稳定性。但感觉法罗夫并不像糖那么容易迅速融进蛋白里。稠黏的蛋白之中，不时可以分辨出法罗夫的小块块。但最终，也还是看不见了。没有什么悬念，手指软饼出了炉，颜色有些不均匀，皮脆而内软。不过，很快，就连表皮也一起变软了，阴冷潮湿的天气，没有什么能一直保持干爽。。。。。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 28克

、

糖粉 3克

、

鸡蛋 1个

、

焦糖法罗夫棉花糖 17克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：鸡蛋1个，焦糖法罗夫棉花糖17克，糖粉3克，低筋粉28克，
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将糖粉加入蛋黄中，
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至蛋黄膨胀发白。
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棉花糖加入蛋白中，
步骤5/12 点击查看大图
打发至能拔出小尖角，
步骤6/12 点击查看大图
将蛋黄加入蛋白中，拌匀，
步骤7/12 点击查看大图
筛入低筋粉，
步骤8/12 点击查看大图
拌成均匀面糊。
步骤9/12 点击查看大图
装入裱花袋，圆口花嘴，
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在烤盘中挤出条形，
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放入烤箱，中层，上下火160度，烤约15-18分钟。
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表面金黄，出炉。

小贴士

没有棉花糖可以用细砂糖代替。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。喜欢脆口的可以延长烘烤时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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