无水无面紫米糕【宝宝辅食】

浏览 17044 · 收藏 37

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

做这个山药紫米糕的秘诀就是搅，山药搅成糊，紫米搅成糊，这就成功一半了。最后给它们一层层铺上，上锅蒸熟就行。黏黏糯糯的小糕还是挺对味儿的，孩子吃的话，可以加点糖或者是蜂蜜，更能受欢迎！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 170克

、

紫米 20克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
提前给紫米浸泡上，要泡4小时以上才行。如果是早上起来做，你们可以提前一晚就给它泡上。*因为真正的紫米是会有掉色现象的，水变色了也不用担心哈。
步骤2/12 点击查看大图
山药去皮，切成小段段。你们处理山药的时候注意一下，记得戴上手套。
步骤3/12 点击查看大图
取140克的山药，放入料理机当中，搅打到足够细腻，就可以盛出来备用了。
步骤4/12 点击查看大图
料理机里加上紫米，并且加上剩下的30克山药。
步骤5/12 点击查看大图
启动料理机，搅打成足够细腻的糊糊。在搅的时候可以把边缘迸溅出来的紫米糊刮到中间，这样搅得会更细腻一些。*搅紫米的时候注意一下，这个时间会稍微长一些，我建议你们用功率更大一些的料理机来做。
步骤6/12 点击查看大图
找一个耐高温的小碗，在里面刷油，底面也铺一层油纸，这样我们之后脱模的时候能更方便一点。
步骤7/12 点击查看大图
在小碗里倒入一半的山药糊，给它抹平。
步骤8/12 点击查看大图
之后倒入刚才弄好的紫米糊，同样地给它抹平。
步骤9/12 点击查看大图
最后把剩下的山药糊倒进去，用刮刀给表面整理一下，这样蒸出来能更好看。
步骤10/12 点击查看大图
盖上耐高温的保鲜膜，并且在四周扎上小孔，方便热气的流动。
步骤11/12 点击查看大图
大火蒸25分钟，熟透就能关火了。但是关火之后别急着拿出来，再继续焖5分钟。
最后一步点击查看大图
最后取出来，揭开保鲜膜和油纸，给它脱模。做好的小糕有点黏糊糊、糯叽叽的，可以稍微晾一晾，等到不那么烫了，就能给孩子吃了。