咸骨芥菜汤(减脂餐)
这道汤太鲜美啦,咸香浓郁,还有去火的功效,赶紧做起来~
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步骤1/7
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芥菜2颗;咸猪骨在广东常用来煲汤或煲粥,味道十分鲜美,做法也很简单,猪骨用盐腌制一整晚(盐要多一些,涂抹在猪骨上,虽然只有盐调味,但是经过了时间的作用,可以把猪骨的鲜味调出来,类似咸肉)
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步骤2/7
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咸骨下锅焯水去除多余盐分,加入葱姜、料酒去腥;
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步骤3/7
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用煲汤的锅,倒入清水,加入焯水后的咸骨,加入葱姜、料酒,半茶匙糖,半茶匙鸡精,少许胡椒粉,大火煮15分钟,再小火煲45分钟(也可以转入高压锅,炖30分钟)
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步骤4/7
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炖煮后,汤色奶白,浓郁鲜香。
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步骤5/7
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芥菜切成段,保留梗部为主,叶子的部分可以少一些。
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步骤6/7
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倒入咸骨汤中,煮30秒即关火。
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最后一步
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出锅装盘。
学会咸骨的做法,煲汤煲粥都可以用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-02
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