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椒盐皮皮虾的做法

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椒盐皮皮虾

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意犹未尽允指椒盐虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

皮皮虾适量

、

花生油半锅

、

大蒜半砣

、

洋葱半个

、

生姜半块

、

小葱适量

、

小米椒依个人口味添加

、

耗油 2勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

椒盐 3勺

、

鸡精 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
皮皮虾洗净把虾头虾尾和虾脚剪掉，免得扎手，控干水分
步骤2/5 点击查看大图
锅到宽油，大火烧热下皮皮虾，下锅后赶紧盖上锅盖，以免被油溅到，等油不响后掀开锅盖翻一下，让油上均匀，把虾铺好，炸个五分钟
步骤3/5 点击查看大图
炸至变色变脆后控油捞出
步骤4/5 点击查看大图
再重新起锅烧油，放入姜末蒜末小米椒和洋葱，翻炒出香味后放入炸过得皮皮虾
最后一步点击查看大图
皮皮虾炸过翻炒两下，放入生抽料酒和耗油，以及鸡精和白糖，翻炒到皮皮虾均匀的占满酱料后放椒盐和小葱，翻炒均匀后出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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