软fufu空气感【培根芝士包】

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做多了甜面包来点不一样的咸面包吧～～超级无敌松软空气感满满一口下去满口芝士的咸香里面包裹的是培根也可以换成香肠各有千秋比外面的烘焙店好吃太多！而且还没有改良剂添加剂等

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1小时以上 | 切墩(初级)

【面团】

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高筋面粉 220g

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低筋面粉 30g

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奶粉 15克

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盐 3g

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糖 25克

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酵母 3克

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鸡蛋 50克

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水 120克

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无盐黄油 25克

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【馅料】

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培根 4片

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马苏里拉芝士适量

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【配料】

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沙拉酱适量

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芝士粉适量

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黄金芝士粉适量

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甜椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来揉面：1. 干性材料全部混匀2. 加入湿性材料（水预留10-20克）3. 揉出粗膜放黄油4. 打出无锯齿的薄膜5. 出缸温度控制在24-26度之间
步骤2/12 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤3/12 点击查看大图
排气分割成8个小面团滚圆盖上保鲜膜保湿
步骤4/12 点击查看大图
拿4条培根一切儿变成8根备用
步骤5/12 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形翻面
步骤6/12 点击查看大图
1. 顶端放一片培根2. 培根中间放点马苏里拉芝士3. 从上至下卷起来 4. 收口捏紧5. 蘸上芝士粉
步骤7/12 点击查看大图
这是包好的面团两头不用捏紧就把培根露出来
步骤8/12 点击查看大图
撒上一层黄金芝士粉和甜椒粉（没有就不撒）
步骤9/12 点击查看大图
二发变大变轻盈
步骤10/12 点击查看大图
1. 用割包刀划上3道 2. 每一条里面都填上沙拉酱
步骤11/12 点击查看大图
烘焙参数：上下火180度 18分钟
最后一步点击查看大图
会有芝士流出来但是也是会粘在面包上的很好吃非常轻盈