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下饭神菜|醋烧鸡的做法

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下饭神菜|醋烧鸡

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前几天要加班拍食谱，kaoker提前做了一份醋烧鸡给大家当晚饭。连减肥的伙伴都忍不住吃光了所有的鸡肉和米饭，太香了！金黄脆皮的鸡腿肉搭配虎皮鹌鹑蛋，再加上清香四溢的马蹄。一口肉香一口脆爽，光是食材的搭配都让人跃跃欲试。包裹上酸香浓郁的醋烧汁，光是味道都瞬间打开了食欲的大门，一口可以配三碗饭！完全不油腻！不愧是下饭之神！光是闻着味道都要被馋哭了！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

醋烧鸡

、

鸡腿肉 3块

、

鹌鹑蛋 10个

、

马蹄 5个

、

大蒜 3瓣

、

生抽 2大勺

、

老抽 1小勺

、

陈醋 2大勺

、

冰糖适量

、

花雕酒 2大勺

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开煮5分钟，捞起泡冷水，冷却后去壳。
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2、鸡腿肉切小长块，马蹄切四块。
步骤3/11 点击查看大图
3、锅中油烧热，大蒜爆香，放入鸡腿肉。
步骤4/11 点击查看大图
4、煎至鸡腿肉出油，皮金黄。
步骤5/11 点击查看大图
5、捞出鸡腿肉（油留在锅里），放入鹌鹑蛋，中火煎出虎皮。
步骤6/11 点击查看大图
6、放入鸡肉。
步骤7/11 点击查看大图
7、沿锅边浇入陈醋和花雕（混合），大火翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
8、倒入冰糖，马蹄、生抽老抽（混合）。
步骤9/11 点击查看大图
9、加入没过鸡肉的热水，中火煮至收汁。
步骤10/11 点击查看大图
10、最后撒上一些白芝麻。
最后一步点击查看大图
完成啦！

小贴士

起锅前，加一小勺陈醋，可以增香。不太喜欢醋味的朋友可以不加哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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