麻辣螺丝?麻辣窝里头,是我想要的味道
疫情封城,两天出门一次买菜,也不敢去有人的地方,就去野地里捞螺丝
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步骤1/8
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自己捞螺丝
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步骤2/8
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勤换水,加一勺盐,度两天
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步骤3/8
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刷螺丝,剪螺丝屁屁,实证,减了屁屁有一部分可以吸出来,大多数还是吸不出来。
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步骤4/8
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过水,水烧开,放入螺丝,加点料酒(去腥第一部),再烧开,倒掉水,用冷水洗洗。
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步骤5/8
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热油放入配料,炒黄后放入螺丝,翻炒一会,加入料酒,生抽,耗油一坨,再加入两勺盐。
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步骤6/8
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倒入啤酒,漫过螺丝,我加了一罐半。
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步骤7/8
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这里加入葱花的步骤应该在水开的时候,放入三块冰糖(根据冰糖大小)。关小火煮10分钟。时间到了我尝了一下,盐有点小,又加了半勺盐。这也是不写量的原因,每个人口味不一样,尝一下最靠谱。把最后半罐啤酒放进去,大火又煮了五分钟,汤留得多一点。关火,闷五分钟左右。
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最后一步
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要点:一,全程不加水,只加啤酒。二,汤适当留多一些(精髓)。三,别放青辣椒,洋葱等配菜,真的影响口味。
要点:一,全程不加水,只加啤酒。二,汤适当留多一些(精髓)。三,别放青辣椒,洋葱等配菜,真的影响口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-01
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