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【电饭煲靓汤】奶香椰汁猪肚鸡汤

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老火靓汤，一直是广式精髓 对猪肚鸡第一份热爱源自「捞王火锅」 对猪肚鸡第二份热爱源自「隔壁邻居」 终于，我也「克服」了一个新食材 . 汤品色泽诱人，拥有黄金鸡的油亮、牛奶的纯白 口味香浓清甜，拥有椰汁水的甜美、猪肚鸡的鲜美 开来get你的奶香椰汁猪肚鸡汤 . 以下食材均源自「某咚买菜」
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
温氏冷鲜黄油母鸡半只 500g
、
苏食冷冻猪肚 450g
、
味满分姬松茸参片汤料 55g
、
味满分地中海柠檬黑胡椒海盐粒 少许
、
蒜 1头
、
姜 1块
、
葱花 少许
、
盐 6勺
、
白醋 8勺
、
料酒 8勺
、
面粉or淀粉 小半碗
、
牛奶 250ml
、
椰子水 250ml
烹饪步骤
小贴士

1、猪肚可以买市场新鲜的，但是一定要反复搓洗干净 2、汤料包可以自配，我比较热爱买【味满分】汤料包，干净、配料齐全 3、椰子水，可放可不放，如果有椰肉条口味更棒 4、牛奶，可放可不放，是为了增味，调色，让汤品更加奶白，非常重要的是，在快起锅时放，一方面牛奶煮久了，营养流失；另一方面，牛奶和盐集合，破坏了蛋白质成分，会凝结成絮状，让汤品不清亮，看起来浑浊 6、如果加牛奶，盐可以后放调味 7、胡椒可放可不放，但是放胡椒更香，我喜欢「味满分地中海柠檬黑胡椒海盐粒」，带着柠檬清香，黑胡椒辛辣，海盐微咸，这个组合满分！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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