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黑糯米盏

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今儿蓉儿就用它来做一道广式茶楼里的经典小甜点,【黑糯米盏】。别看她颜色黑紫色的,但糯糯叽叽又香甜的口感可以说是甜品里的天花板了。再小巧可爱的莲子,不仅颜色好看,还能清热降火,是春天里降噪最好的搭配来了。
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烹饪步骤
小贴士

1、黑糯米和白糯米一般都是要提前泡一夜,如果实在觉得赶时间,至少也要泡4个小时左右,这样吃起来的口感会更软糯,煮的时候也更容易煮熟。 2、莲子一般都是用的干莲子,如果中间还有莲子芯的话记得取出来,主要是会有苦涩味,并没有其他原因。 3、黄油没有话可以用花生油,只是用黄油的话会更香,还有牛奶也可以加或者不加,口感上会有细微的区别,并不大。 4、一次吃不完的可以放冰箱保存,下次吃的时候直接拿出来蒸就可以了,照样糯糯叽叽,十分香甜。

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发布于 2022-03-31

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