红烧羊排
羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
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步骤1/9
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羊排洗净,备用。
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步骤2/9
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放入锅中,倒入料酒,挖出浮末。
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步骤3/9
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各种调料备好。
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步骤4/9
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小火炒至冰糖融化。
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步骤5/9
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倒入羊排,炒制上色。
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步骤6/9
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盛出,备用。
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步骤7/9
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香料放入锅中,炒出香味。
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步骤8/9
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放入羊排,均匀搅拌。
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最后一步
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料酒,酱油,盐,放入锅中,加入抹过羊排的水,中途加热水,小火炖1小时左右即可。
香料,依个人口味加,大葱,香叶,姜片……都可以,家里有啥放啥就行,用高压锅烧的时间短45分钟即可,我用的炒锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-31
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