曲奇饼干
曲奇一直是我的执念，黄油版本总是有这样那样的不满意，黄油软化不到位或者面粉比例不对等问题，都会造成曲奇的花纹不清晰，就不会像外面卖的这么漂亮，今天带来了面粉比例版本，亲测有效，大家可以试试。
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准备好所需要的材料；
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黄油90克软化至手指可以轻松戳，加入糖粉30克；
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用打蛋器打发变白；
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步骤4/11
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加入炼乳5克和香草精2滴，搅打均匀；
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筛入低筋面粉80克和高筋面粉35克；
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步骤6/11
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用刮刀拌匀，感受一下它的质地可以挤得动；
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步骤7/11
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将面糊装入带有六齿裱花嘴的裱花袋中；
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步骤8/11
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从中间挤出绕一圈，挤入烤盘；
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步骤9/11
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放入预热好的烤箱，150度烤30分钟；
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步骤10/11
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取出放在烤架上放凉；
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最后一步
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纹路清晰，酥脆好吃的曲奇饼干就做好了；
半糖有话说
1、低筋面粉和高筋面粉按比例混合，会使曲奇纹路保持很好；
2、黄油软化程度也很重要，黄油完全化了就会做不成功；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-31
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