一蒸就好的【红薯千层】软绵绵甜丝丝,多吃助消化~
你们看着该不会以为很麻烦?先说明,它可不需要蒸一层叠一层! 千层的效果,由堆叠的红薯片形成,只需一次性蒸制,方便得很。 整体用料跟之前做过的红薯蛋挞挺相似,只不过之前的红薯是用来做杯,但这次的红薯是直接“入馅” 味蕾与软糯香甜的红薯直接面对面,很难拒绝它~
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步骤1/6
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1.红薯去皮削薄片备用
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步骤2/6
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2.鸡蛋磕入碗中,加入牛奶和炼奶搅拌均匀过网筛备用
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步骤3/6
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3.准备一个耐高温的长方形深盘,盘子的内壁抹上薄薄的一层食用油,底部垫入一张油纸
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步骤4/6
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4.倒入1/4蛋液,放入一层红薯薄片(大概5~6片一层,尽量错开摆放),如此循环,一共4层鸡蛋液,3层红薯片
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步骤5/6
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5.盖上保鲜膜,扎上几个小孔,热水上锅蒸30分钟
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最后一步
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6.取出晾凉切块装盘即可
1.红薯尽量削薄一些,不然放入鸡蛋液中容易沉底,这样做出来的成品层次就不太分明
2.不喜欢甜的小伙伴可以去掉炼奶,这里增加炼奶是主要奶香味更浓郁一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-31
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