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黄焖鸡米饭的做法

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黄焖鸡米饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡全腿 1个

、

冰糖

、

黄豆酱 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐

、

葱

、

姜

、

蒜

、

土豆 2个

、

香菇

、

青椒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡大腿切块，用温水泡洗。
步骤2/13 点击查看大图
鸡大腿冷水下锅，加料酒，水开后撇去覆沫。
步骤3/13 点击查看大图
焯好的鸡腿肉空干水分。
步骤4/13 点击查看大图
土豆和香菇切块。
步骤5/13 点击查看大图
碗中加两勺生抽，两勺耗油，两勺豆瓣酱，适量的盐。
步骤6/13 点击查看大图
锅中放油，放入几粒冰糖，小火炒糖色。
步骤7/13 点击查看大图
糖色炒至红褐色放入鸡腿肉。
步骤8/13 点击查看大图
鸡腿饭翻炒均匀上色，放入葱姜蒜。
步骤9/13 点击查看大图
放入调好的碗料翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入到砂锅中，放入香菇，加一点老抽调色，中火炖十五分钟。
步骤12/13 点击查看大图
放入土豆，放入适量的盐调味，转小火炖二十分钟。
最后一步点击查看大图
放入青椒大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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