红烧牛腩
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步骤1/5
牛腩焯水(盐调味,醋嫩肉,酒去腥,葱姜蒜段)土豆浸泡(去淀粉,搓洗至表面光滑);
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步骤2/5
牛腩翻炒(冰糖炒糖色,葱姜蒜煸香,酒二次去腥增香,生抽,老抽,盐,鸡精,白糖调味);
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步骤3/5
汤底翻炒(豆瓣酱,葱姜蒜,八角,香叶,桂皮,青花椒,白糖);
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步骤4/5
电压力锅15分钟,压制软烂;
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最后一步
转烧菜锅,加配料翻炒(土豆,胡萝卜,香芹);大火收汁,加香菜叶出锅;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-31
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