艾草豆沙包
春天是艾草和艾蒿遍地的季节，青团，蒿子粑，还有这款简单美味带着淡淡艾草香的豆沙包。
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步骤1/8
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将上述除黄油和红豆沙以外的材料放入厨师机，低档2档2分钟后转为高档4档5分钟，材料均匀并可以拉出粗膜后，加入软化后的黄油，并裹入面团中，厨师机低档2档2分钟再高档5档6分钟，至可以拉出边缘光滑的薄膜即可。放入烤箱，覆盖保鲜膜，35度第一次发酵，约45分钟后发酵至2倍大取出。
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步骤2/8
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面团切割成10份，每份约35克，盖上保鲜膜，滚圆松弛15分钟
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步骤3/8
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松弛期间准备红豆沙，均分成10份，每份约18克
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步骤4/8
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将红豆沙包裹入松弛后的面团，虎口收紧搓圆
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步骤5/8
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放入烤箱第二次发酵，盖保鲜膜，放一碗热水增加湿度，约发酵1小时
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步骤6/8
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期间清洗艾蒿，选择长相甜美的艾蒿叶子，按在二发结束后的艾草面团上，同时取出热水，撤掉保鲜膜，烤箱预热上火200度下火175度
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步骤7/8
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预热结束后，将面胚放入烤箱中层，15分钟后出炉。
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最后一步
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一款香气四溢让人食指大动的时令小点艾草豆沙包，就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-30
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