耗汁鲍鱼
作为内陆人，这是我第一次买鲍鱼，就想尝尝鲜试试味儿。这是我第一次学做鲍鱼，成品还算满意。做法简单，口感鲜嫩，初学者友好。
-
步骤1/11
点击查看大图
先用牙刷清洗干净鲍鱼
-
步骤2/11
点击查看大图
用牙刷一个个将鲍鱼肉全身刷干净，像在给鲍鱼搓澡哈，全部刷白白。
-
步骤3/11
点击查看大图
刷干净的鲍鱼用水清洗干净
-
步骤4/11
点击查看大图
将鲍鱼肉和壳分离，清理掉肚肠，肚肠不能吃丢掉哦。
-
步骤5/11
点击查看大图
清理干净的鲍鱼肉洗好后，打上花刀。
-
步骤6/11
点击查看大图
打花刀
-
步骤7/11
点击查看大图
将鲍鱼肉和冷水一切下锅煮，水烧开后再煮1分钟，捞出鲍鱼。（如果煮太久，鲍鱼肉质会变老，口感会胶硬哦）
-
步骤8/11
点击查看大图
然后将鲍鱼壳放锅里煮三分钟消消毒
-
步骤9/11
点击查看大图
切好姜蒜末（还可以切点小葱，我家里没有了不放也可以）
-
步骤10/11
点击查看大图
放油爆香姜蒜末，再放小半碗水或高汤，放入鲍鱼，放耗油生抽盐少许，翻炒收汁出锅。（鲍鱼之前水煮熟了，这最后一步只是调味，时间要快短，保持口感软嫩）
-
最后一步
点击查看大图
出锅将鲍鱼放入鲍鱼壳内装盘即可。口感香嫩挺好吃的。
1.鲍鱼务必冷水下锅煮，不要水开后煮鲍鱼，防止口感变老硬。
2最后一步调味，水不用多，调少许汁水翻炒鲍鱼入味马上出锅。
3.鲍鱼仔量少，调味品含盐分，盐务必少放或者出锅前试咸淡调味，避免偏咸哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-30
耗汁鲍鱼的相关分类
耗汁鲍鱼的相关推荐
-
耗烙
67749人看过 -
#秋天怎么吃#清蒸鲈鱼
1016313人看过 -
捞汁鲍鱼
35218人看过 -
#我心中的冬日限定#捞汁鲍鱼
103928人看过 -
鲍鱼浇饭
14857人看过 -
家常版的『狼牙土豆』
3985297人看过 -
#肉食者联盟#家常红烧鸡腿
15333571人看过 -
电煮锅蛋饼
6379人看过 -
糖油果子
65212人看过 -
补中益气之火腿片黄鳝汤
93258人看过 -
养生羊肉汤
193551人看过 -
#餐桌上的春日限定#清蒸鲍鱼
1535839人看过
