鱼香大虾
虾是我家餐桌上的常菜,这道简单好上手的鱼香大虾,口感酸甜微辣,虾壳酥脆,虾肉紧致Q弹 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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步骤1/11
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准备食材,姜蒜切末备用
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步骤2/11
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用牙签挑出虾线
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步骤3/11
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清水中加入少量柠檬汁,1勺料酒和少许盐。将虾放入洗净去腥,再用清水冲洗干净
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步骤4/11
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用厨房纸吸干虾表面的水分
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步骤5/11
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取一个碗中加入8克葱伴侣6月香辣椒酱
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步骤6/11
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然后加入30克番茄酱,22克白糖和6克盐,倒入2大勺清水搅拌均匀备用。
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步骤7/11
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起锅放入一碗油,油温七成热时倒入虾进行炸制(半盖锅盖,防止被溅出的热油烫伤)。炸至虾肉变白捞出备用。(煎过虾的油不要倒掉,可以重复炒制其它菜)
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步骤8/11
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锅中留少许底油,下姜蒜末煸炒出香味,炒至金黄色关火。倒入调制好的酱汁,利用锅内余温翻炒均匀,然后开大火继续翻炒至酱汁浓稠
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步骤9/11
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倒入2勺米醋
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步骤10/11
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再倒入炸制好的虾翻炒,使酱汁均匀的裹在虾上
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最后一步
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撒上葱花即可出锅。酸甜微辣的酱汁包裹着虾,入口无比紧致Q弹。
醋容易挥发,所以要最后放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-30
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